雪燕桃胶糖水的做法

方法/步骤分步阅读

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首先把桃胶，皂角米，雪燕冲洗干净，分别装在三个碗里，倒入清水浸泡12个小时，浸泡以后，把三种食材里的杂质洗净，再沥干水分。

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把红枣对半切开洗净，枸杞冲洗一下，冰糖适量放入碗里待用。

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把桃胶，皂角米，红枣放入汤锅里，倒入2000毫升的水，大火把水烧开，转小火炖1个小时，至粘稠状态，加入雪燕炖20分钟，再加入冰糖煮至融化，再加入枸杞，即可关火。

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好喝的雪燕桃胶糖水炖好了，真的超级好喝，胶质满满，女人记得要多喝，比敷面膜强多了。

用料

桃胶，皂角米，雪燕 适量

莲子，百合 适量

红枣，杞子 适量

冰糖 适量

步骤 1

准备好桃胶，皂角米，雪燕

步骤 2

分别加水泡发，约泡发10-12小时

步骤 3

莲子百合在煮之前浸泡1小时左右

步骤 4

浸泡后的桃胶呈果冻状，非常高的泡发率。泡发过程中大部分的杂质会自动脱落。我家卖的这款桃胶很少杂质，发泡后过一下水，简单挑挑就没有杂质了。

步骤 5

浸泡后的雪燕呈透明丝状，有拉丝的效果才是好的雪燕。

步骤 6

浸泡后的皂角米呈果冻状，晶莹剔透。口感好，有嚼劲，弹性好，糯性足。精选皂角米天然米香，色泽微黄。

步骤 7

桃胶，皂角米，莲子，百合加入500ml的水煲20-30分钟，然后再加入雪燕煲15分钟，再加入红枣，枸杞煲5分钟，关火，加入冰糖等冰糖融化后即可。（雪燕容易煮化，不能太早放进去煲）

步骤 8

桃胶，皂角米，雪莲分量要黄金配比，煮出来的糖水口感才好，这个配比约是4:1:1除了莲子百合红枣枸杞，根据个人喜好可以加银耳、桂圆、木瓜、火龙果等

食

主料

桃胶10克

雪燕10克

皂角米10克

辅料

冰片糖80克

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雪燕，桃胶，皂角米浸泡12小时，挑出杂质

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加入适量清水

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加入雪燕，桃胶，皂角米

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煲20分钟

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至最后五分钟时，加入冰片糖，至溶便可

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出锅