怎样做红小豆馅

1、食材：红小豆80克、水40毫升、冰糖10克。

2、将准备好的红小豆洗净，用水浸泡6小时。

3、将泡好的红小豆放入电饭锅中，加入大量清水。

4、开启煮粥模式，将红小豆煮熟。

5、煮好后，在电饭锅中放入所需要的冰糖。

6、再煮一次煮至水干。

7、最后水煮干后，用筷子将红小豆和冰糖搅拌均匀即可。

1清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬，加水太多煮熟后汤也多，炒豆馅的时候太费时间。

2、内胆放回电压力锅，通上电，选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟。如果是普通压力锅，时间也同样需要25分钟。

3、时间到了，等到限压阀完全释放压力后再打开。不粘锅加热后，加入20克左右的食用油。

4、把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟。

5、3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根据自己喜欢调整，或者也可以不放，换成白糖或红糖也是可以的。我做的是豆馅，如果你喜欢吃豆沙，可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍，过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了。

6、冰糖融化后，可以看到锅里的汤汁还是很多的，没关系，一定要有耐心，小火慢慢翻炒，别偷懒哦！

7、一直保持最小火慢慢翻炒，汤汁会越来越少了，用硅胶刮刀划过锅底，已经没有太多的汤了，豆馅还是会有些湿润。、继续小火再炒2分钟

8现在看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关火了，再继续炒就太干了，因为豆馅放凉后会稍微变硬。软糯香甜好吃的红小豆馅就做好了