七宝羹都有什么讲究

七宝羹都讲究是用七种有特殊寓意的蔬菜，煮成的素汤羹，在初七这天食用，以此来取吉兆。所谓七宝羹，是用七种有特殊寓意的蔬菜，煮成的素汤羹，在初七这天食用，以此来取吉兆，并据说吃了这碗七宝羹，可去除邪气、清除百病，还有祈望来年大丰收的寓意。

七宝羹是一道以蔬菜、细豆、荠菜、韭菜、小扁豆、黄瓜和大蒜七种材料烹饪而成的汤羹。七宝羹烹饪时要求材料入锅一起烹制，不能分开入锅烹煮，这样可以最大程度地保持各种材料的原汁原味，使汤羹的颜色和味道更为清晰。烹饪过程中也要小心控制水量，避免过多放水影响羹汤的口感。