南瓜面发酵过了怎么处理

加适量面碱或碱水。在发酵过头面团当中加入少量的面碱或者是碱水，再次将面团进行揉搓。在揉搓的过程当中需要注意用力要均匀，将面团里面因为发酵所产生的一些气体全部排出之后，放置到常温环境当中醒发20分钟左右时间就可以恢复正常了。