面自己发了怎么处理

面自己发了要用碱，这样中和发酵过程中产生的酸味，发面可以蒸馒头豆包肉包子，煮着吃。可以是面条饺子，面发了就不能煮着吃，发面的RF$%%$好味道是烙发面饼，那种麦香特别的诱人，随着国家政策的出台，那未来考公难度，还会加大。

中国人聪明，国人用简单的粉面，做出好的说了别人不行。。

首先，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去。在揉面的过程中注意两个问题，一是尽量少放干面粉，二是尽量将面揉开，揉开的面团很光滑，你会感觉到面变得越来越轻。

将揉好的面团放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。面醒好后可以蒸馒头了