兰州糟肉5斤能做几碗

所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上其它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。每到过年，凡是兰州本地人家家户户都会提前做上十碗、八碗，甚至二、三十碗糟肉存放起来。或送好友、或招待来客，以及自家人享用。糟肉是兰州人逢年过节、婚庆喜宴上不可或缺的一道重头大菜。兰州糟肉以软糯鲜咸、入口即化、糟香浓郁、肉烂香醇而深受很多兰州人的喜爱。

兰州糟肉五斤，能做几碗

按正常的每一碗的肉片应该是13到15片，一斤能做两碗，十斤就能做10碗，到12碗，因为在做糟肉的时候切片，装完了还要加料，还要加汤，所以不能肉放的太多太多了，蒸出来就容易把汤溢出来，合适就行，肉片也不能装的太多。

兰州糟肉肥而不腻，可以加花肉制作，糟豆腐，葱姜蒜末香料，肉块煮成半熟，切成两寸大的方块，再切成薄片，全部的料搅拌均匀，一碗肉用半斤，肉片放齐上锅蒸一个半小时，兰州糟肉就做成了，有一盘子热花卷那才叫个爽啊！