藤椒饭的做法大全

用料：

藤椒腊肠 一根，西兰花 一朵

小蘑菇（可不加） 适量，大米 100g

蚝油 适量，生抽 适量，香油 一滴

白芝麻（可不加） 适量

做法步骤：

1、铸铁锅先刷一层油，可以多放点，容易起锅巴～

2、加入洗好的米和水，水可以比平时做饭少一点点，煲仔饭还是干干的带锅巴的好吃

3、然后就上火开始煮饭啦！

4、西兰花和小蘑菇需要焯一下，为了有味道我在水里加了盐和川椒。

5、西兰花焯好了，米饭也已经近8成熟了，这时可以放其他食材啦！

6、腊肠和西兰花码放在上面

7、然后继续小火加热，大概5-7分钟，可以用小勺子刮一下锅边的米饭，有锅巴了就可以关火了。关火前把调料倒里面

8、撒点芝麻即可。

小贴士

1、小蘑菇和芝麻看大家心情可加可不加，芝麻的作用主要为了颜值，你们懂得。

2、腊肠本身有咸味，不太能吃咸的豆粉可以适当减少生抽蚝油量。

3、煲仔饭里面其实只要自己爱吃，想放什么食材都可以。

藤椒饭的做法大全

鸡腿洗干净放入砂锅，葱一根，姜三片放入砂锅，倒入两勺料酒，大火煮开转中火，半个小时左右捞出鸡腿放冰水里浸泡，汤倒在盘里放凉。

准备调料，辣椒且圆放盐腌制一会，辣椒粉与芝麻放一块用七十度左右的热油烫，再搅拌，蒜末跟着放入辣椒粉里，花椒放入有热油的锅里小火炸香，不能变黑的花椒粒，炸好一起倒入辣椒粉与芝麻混合物里，青红辣椒也倒入。

加入两勺酱油一勺陈醋，一点盐，一点糖，搅拌均匀，尝尝够不够味，不够再加点盐。

然后米饭拌上即可