铁锅煮过的杨梅还能用吗

不可以

不可以。你要用砂锅，或者不锈钢锅煮，掉黑渣的铁锅赶紧换 高温后产生的铁的氧化物质，对人体造成潜在的危害。 防范措施:用后把水擦干抹油，少用清洁剂等化学清洗，别煮杨梅，山查，海棠等酸性食品，以免发生化学反应不可煮豆，豆中单宁遇铁