为什么烧的鸭子不入味

第一、必须明确如果你的脆皮烧鸭不入味，那么它在味道上就会逊色很多，那必然就会难以得到得饮食者的喜爱。须知，在制作烧鸭的过程中，食盐是非常重要的佐料之一，因为食盐是百味之王，它可以提味和提香。在烧鸭制作过程中一定不要忽略了这个重要的入味佐料，食盐的作用，如果盐少了，肯定会不入味啊！

第二、如果你烧制出来的烧鸭不入味，可能还有其他的方法来补救。这里要提到一个较好的解决方法：就是在烧鸭出餐、售卖的时候，不要吝啬你的烧鸭汁，在这个时候，你可以通过多淋一些烧鸭汁，也可以起到帮助鸭肉入味的效果。鸭汁调得入味一些，就可以补救烧鸭的不入味。

第三、另外，鸭子的选择上，如果你选择的鸭子过于老的话，它的肉会非常的结实，或者说如果鸭子特别的肥大，就要注意腌制久一点，才能入味了。在鸭子腌制的时候，就要多加注意了，你可以多加些酱料和盐并且腌制的时间适当要延长，要让烧鸭充分的入味！

第四、如果你的烧鸭还不容易入味，你就要注意腌制的操作过程了！比如，在制作烧鸭时，如果发现是烧鸭上半身不入味，你就可以倒过来腌制，或者平放腌制一段时间，在这一点上，主要是延长烧鸭腌制的时间为主！腌制时间太短了肯定难入味啊。