t65面粉和普通高筋粉的区别

1、T65面粉在法国是面粉的专用名称，但在法国，基本上没有高筋和低筋这种说法，只是每批面粉中所含的蛋白质会因小麦产区和季节的不同而有所不同。

2、t65是一种白面，灰分高，用来区别于其他面粉。

普通高筋面粉就是正常的高筋面粉。

只是叫法不同