葡萄ph值多少正常

葡萄酒的PH值大约在2.5~4.5之间，造就葡萄酒酸度的物质有酒石酸、苹果酸、柠檬酸，葡萄酒口感中的脆爽、明快都来源于这些酸。其中，酒石酸是葡萄酒酸度的主要来源，苹果酸、柠檬酸、乳酸的含量相对少，不多虽然它们的含量少，却在葡萄酒的风味构成上发挥着巨大的作用。聪明的酿酒师会巧妙地利用酸度赋予心目中的葡萄酒特别的风味。

葡萄酒的酸与普通水果中的酸是不一样的，会带给品酒人一种特别的清新口感。葡萄酒中的酸会帮助平衡这酒中的甜度、酒精度、单宁成分。同时，酸也为葡萄酒增加了陈年潜力。

正常情况下，葡萄的pH值在3.5~5.5之间，属于人体必需的物质。消化道内的葡萄是最有利于吸收的糖类，葡萄被用治疗各种高热、脱水、昏迷或无法进食病人所需的水分和热量。

体内葡萄太多，容易导致肥胖和糖尿病的发生，太少会造成低血糖。另外，葡萄对脑功能也很重要。

葡萄在生物学中占有重要地位，是生物细胞的能量来源，是代谢的中间产物。通过光合作用，植物能生产葡萄。葡萄被广泛地应用于食品和医药领域，是许多药物的成分之一。