安哥拉牛扒怎么吃

食材：牛扒1块，番茄1只，黑胡椒1大匙，蒜蓉1匙，食盐，高汤，洋葱半个

做法:　

1.先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。

2.此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮，切成块洋葱切丝，和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上少许高汤，打成汁。记得番茄要去皮后再切啊~~，因为番茄皮很难打碎，并且会影响口感。

3.在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开，加入少许的盐和适量的黑胡椒（如果你喜欢黑胡椒的辣味，可以多放点儿）。

4.用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡浓稠也可以如果你不赶时间的话，建议还是慢慢儿熬吧~~）。

5.平底不粘锅烧热，放入黄油，融化后放入牛扒，两面各煎两分钟左右，煎到六至八成熟，就好了。（如果你那喜欢那一种带着血丝的，嫩一点生一点的三、四分熟牛扒，那就各只一分半钟吧）。

6.牛扒装盘，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可。

主料：安哥拉牛扒200克，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐各适量。

做法

1、洋葱切成细丝，待用。

2、将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀安哥拉牛扒，撒上调味料，略腌片刻。

3、用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。

4、将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。