麻辣烫为什么加奶 瑞丽范 心理 2.22W 大中小设置文字大小 辣椒素的分子结构不溶于水,却溶于脂类物质,而纯牛奶中恰好含有脂肪,并且现代乳品加工中普遍引入“均质”处理,之前较大的脂肪球被打碎均匀分布在牛奶中。所以当麻辣烫加入纯牛奶以后,其中的辣椒素便与牛奶中的脂类物质同时存在。 TAG标签:麻辣烫 加奶 #