柿子炒鸡蛋怎么炒

原料：鸡蛋、柿子、葱花、盐、糖、味极鲜。

做法步骤：

第1步、柿子切块，鸡蛋打散。

第2步、葱切葱花。

第3步、热锅下油，给油烧冒烟。

第4步、下入鸡蛋。

第5步、一面成型后翻面。

第6步、煎至两面金黄后盛出。

第7步、锅里剩下点油，下柿子。

第8步、放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。

第9步、调小火，盖盖焖一分钟汤汁会出更多。

第10步、开盖放少量葱花，出香味。

第11步、最后放入鸡蛋。

第12步、翻炒均匀。

第13步、再放入剩余的葱花点缀。

第14步、出锅。

锅热油，不用等热的时候就把鸡蛋磕进入，把鸡蛋搅烂，油温也慢慢热起来，一边翻炒鸡蛋，喜欢碎碎的鸡蛋就没等鸡蛋煎成块的时候快速翻炒，把鸡蛋炒碎，反之则等到煎成饼状在用铲子弄开翻炒。

鸡蛋边在锅里煎制，一边切入柿子，或者提前切好倒进去都可以。但是直接切入不会损失柿子汁。翻炒到柿子有些软，调入盐 糖，炒匀出锅 爱泡饭吃的童鞋可以在柿子刚倒入的时候放点水在锅里，容易出汁，但水不要太多。

用料：鸡蛋2个，西红柿1～2个，葱花少许，糖、盐油适量

做法：1.首先在碗中打两个鸡蛋，加一点点盐，一点点十三香，顺着一个方向搅拌均匀，鸡蛋喜欢吃嫩一点的，可以在鸡蛋里加入少许的水。

2、将柿西红柿切成小块，再切少许葱花备用。

3、起锅，锅中加少许油，将鸡蛋倒入锅中 炒熟备用。

4、重新起锅，锅中在加入少许油，将西红柿下入锅中翻炒，加少许盐，小火将西红柿炒出汁后，将鸡蛋倒入，加入少许白糖 （提鲜 一点点即可）一起炒匀。

5、出锅前，撒一点葱花，大功告成。西红柿炒蛋就完成了，再配上大米饭 ，齐活。