风干狗腿的吃法

风干的狗腿的话是特别的美味的，而且也特别的有营养，有嚼劲，那么放干狗腿的吃法的话可以红烧，你可以清蒸。根据自己的口味不同，那自己嗯不同的口味，可以红烧也可以混蒸的，也可以水煮都是可以的。每个人的口味不一样，所以说也有很多种做法。

1、将风干狗腿肉放入清水中浸泡一天，去掉杂质和污物。

2、大蒜去皮，洗净，切段大蒜去皮，拍碎末生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。