一斤谷朊粉能做几个面筋

一般情况下一斤谷朊粉能出2.5至3斤左右的面筋。谷朊粉制成的面筋重量取决于面筋的吸水率，吸水率越好，面筋做出的也就越多。

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%～85%，是营养丰富的植物蛋白资源。

一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作时将谷元粉倒进适量清水中，和水拌匀，再按压成面团，切成一头大一头小的块状，用两根筷子缠起来，缠好了抽一根筷子出来后，放在水温60度左右的锅中发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起即可

谷朊粉一般的是一斤面筋粉可以做35--40串左右的面筋谷朊粉的水分大小也影响到出串率我说的出35--40串是优昂谷朊粉，因为我用过。这个谷朊粉水分比较干，筋度很好