酱油的创始人

酱油的发明者已无从考证，但最早诞生于中国。

已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油，此时世界上其他国家还没有酱油，因此酱油是中国发明的。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用，而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带