张家湾蹄花配方

1、食材：

猪前蹄1只、芸豆（白）100克、玉米1根、莲藕1块、姜片5克、大葱段1根、盐5克、鸡粉10克。

2、方法：

（1）准备材料：猪蹄剁成块，放入开水里煮至断生后洗净血末，备用。玉米切段，莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发。

（2）将煎烤机接通电源，放入猪蹄、姜片、葱段，水（漫过猪蹄）。

（3）大火烧开，调中小火煨2.5个小时。

（4）放入芸豆、玉米、莲藕，调小火煨2个小时。

（5）一直保持在滚的状态，小火慢煨。

（6）出锅前放入盐、鸡粉调味即可。