电磁炉不可以开小火

可以开小火。

正常来说功率越低就越省电，但是也要看你要做什么用，并不能为了省电一味地开小火，这样加热时间会变长了也依然很耗电。所以如果需要用高功率还是要用高功率的。

比如要烧水，大火的时间越短，就能省电，因为时间越短，损失的热量就越少，效率越高，就能省下越多的电。但如果做菜要炖煮，总用大火，热能就会随着水气化而去，温度保持在100度。它没有上升。这说不通。

所以最合理的使用是在最短的时间内用大火加热到需要的温度，然后用尽可能小的火来保持这个温度。

小火一般120--600W，温度60℃左右，可以煲汤、保温中火一般700--1600W，温度120℃左右，可以火锅、馒头、炖煮大火一般1700--2100W，温度240℃左右、可以爆炒、烧开水、爆米花。电磁炉一般都会把功率和温度提前设定好。

电磁炉不可以开小火

可以。电磁炉上面都有大小火的开关，一般是+和-，可以按下减号调下小火。

  电磁炉又被称为电磁灶，电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。