大对虾高档做法
主料
渤海对虾,大蒜
调料
花生油、香油(即芝麻油)、花椒油(麻油)、番茄酱、酱油(或味极鲜酱油)、食盐、棉白糖
香料
花椒、八角、姜
制作方法
热锅烧水,放入少量八角、花椒和葱姜丝,撒少许盐,放入对虾煮熟
对虾煮熟后捞出放凉,去头去皮,剔除虾线,切段备用大蒜拍碎切末
热锅,倒入花生油和香油(比例为1:3),油热后转小火
放入切好的虾段,加少许盐翻炒片刻
加入蒜末翻炒一会,加入番茄酱3勺(汤匙),糖、酱油少许,花椒油少许
炒匀后充分入味便可出锅
主料:大白虾200克
辅料:精.盐 各半勺、 姜1片
大白虾的家常做法:
步骤1、虾洗干净,把虾头摘去,这样去掉虾头的同时虾线也会跟着一起拔出。省去了挑虾线的时间
步骤2、锅里放少量清水,末过虾就行。同时放盐
步骤3、放几块姜去腥
步骤4、开火煮虾,直到水烧干即可