珍宝蟹为什么不能清蒸

可以清蒸，清蒸大概需要15分钟左右。

珍宝蟹清蒸时间不宜太长，时间太长肉容易散掉。失去鲜味，口感不好。撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉。咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬，不容易打散，所以我是用刀背压扁切碎的，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油，蒸菜我喜欢用猪油，盖上蟹壳上锅蒸。大约20分钟。出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料。