碱可以洗水果吗

食用碱是可以用来洗菜和水果的。

现在的很多蔬菜和水果都是打农药的，所以在食用之前应该彻底清洗干净才好，所以在清洗蔬菜和水果的时候是可以在水中加入适量的食用碱去清洗的，因为食用碱是一种碱性的物质，食用碱可以中和农药的酸性，降低农药的浓度，从而减低农药残留，但是，又因为蔬菜和水果的维生素分为脂溶性和水溶性，用食用碱清洗的话也会伤害到蔬菜和水果的维生素含量，所以用食用碱清洗的时候不要洗太长时间，洗完后用清水冲洗干净即可。