厨师副灶是干什么的

厨师副灶是给掌勺厨师打下手的。一般是负责配菜，如食材的清洗准备，用刀工将不同的菜肴切好，配料准备齐全，由掌勺大厨炒好烹饪完之后由副厨装盘传递给服务员。总之就是给大厨当助手，工作较为繁杂，技术含量不大，工资也没有大厨拿的多。