哈佛蔬菜汤科学吗

谈不上，只是个噱头。不过多吃蔬菜总归是好的。

使用胡萝卜、高丽菜、洋葱与南瓜煮成的常备抗癌蔬菜汤，适合当作料理基底，运用在各种菜肴中。将常备抗癌蔬菜汤当“汤底”，加入根茎类蔬菜、豆腐、油豆腐皮、海带芽，再放入味噌，就变成一锅富含植化素的味噌汤。烹煮咖哩时，也能当成蔬菜清汤大量使用。至于蔬菜汤内的食材，也有许多运用方式。