禾本科蔬菜有哪些品种

禾本科植物共有620多个属，超过10000种，在我国共有190个属，1200种以上。禾本科植物对环境的适应性很好，是一种很普遍的植物。禾本科植物的叶子通常呈带状，花小而不明显，果实大多为小颖果。而且本科的经济价值最高。

禾本科蔬菜有:

山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦，熟藕。   性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。 

禾本科植物的叶子通常呈带状，也有长圆形、卵圆形、卵形、披针形等，无柄，不展开或干燥时可呈卷曲状，具显著的中脉。禾草属的花序是一种小穗的锥形花序，花穗或总状花序，单生或顶生，花小而不明显。禾本科植物的果实大多为小颖果，其果皮很薄，紧贴着种子，很少有坚果和浆果。

比如茭白等等

茭白是多年生草本。秆直立，下部节处生根，高1-2.5米。叶鞘长于节间，加厚，下部叶鞘变细叶舌三角形，长1-1.5厘米。花序圆锥状，下部分枝具雄穗状花序，上部分枝具雌穗状花序，中部分枝混杂。花果期6-9月。生湖边或沼泽地。产中国大部分地区。印度东北部、缅甸、俄罗斯、朝鲜半岛和日本亦有。