青枣子烧肉的做法

主料：

五花肉500克

配料：

葱2段，姜5片片、青枣10粒、八角1个

调料：冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量

1）五花肉刮净毛，切成块，入冷水锅，焯水后洗净。

2）红枣用热水浸泡出香味。捞出红枣，保留浸泡的水。

3）炒锅上火加油，炒香葱姜片。再下五花肉和八角煸炒，淋上料酒，加入生抽、老抽、盐翻炒上色。加入泡枣水，加冰糖和红枣，烧开后转小火来慢慢焖制。

4）等到汤汁稠浓，五花肉酥烂不散的时候，用大火收汁。然后拣去葱姜片和八角，出锅装盘即可