牛排切割损耗大概多少 瑞丽范 心理 9.83K 大中小设置文字大小 几个因素有关系1、切割工具(手切、刨片机切、锯机切)2、切割厚薄3、切割时肉的温度4、锯片锋利程度一般切越厚损耗越少,切越薄损耗越大,一条切2.0 cm的西冷,损耗率一般在6-7 %,不过我一般都按10%来算。 TAG标签:损耗 切割 牛排 #