扁豆生产过程

一、栽培茬次。山东各地以春夏露地栽培为主，播种期为4月下旬至5月上旬，采收期为7～10月。也可以利用塑料薄膜拱棚进行春早熟及秋延迟栽培。

二、品种选择。选择抗病、优质、丰产、适应性强、符合当地消费习惯的品种。

三、整地、施肥。整地前每亩施充分腐熟的有机肥5000千克、三元复合肥(15-15-15)25～30千克，深耕、耙细、整平。春夏栽培一般采用平畦，畦宽140厘米，畦埂宽30厘米，雨季及地下水位较高的地块可采用小高畦栽培。

四、育苗

1．育苗时期

采用小拱棚育苗移栽的，播种期可比露地栽培提早10～15天。小苗定植，苗龄15～20天，以免影响底部花序分化和形成。

2．育苗设施及工具消毒

育苗前将育苗设施、育苗工具等用塑料薄膜覆盖封闭进行高温消毒7～10天，或用0.1%高锰酸钾溶液进行喷淋或浸泡消毒。

3．营养土的配制、消毒

用3年内没种过豆类作物的肥沃大田土6份、完全腐熟的农家肥4份，充分混合过筛后，每立方米营养土加入50%多菌灵可湿性粉剂80克拌匀，装入营养钵或纸袋中，密排在苗床上。用塑料薄膜闷盖7天后揭膜，待气体散尽后播种。

4．苗期管理

(1)温度:出苗前25～28℃齐苗至基生叶展开，白天22℃，夜间15～18℃基生叶展开后，白天25℃，夜间16℃炼苗至定植前，白天18～20℃，夜间12～15℃。

(2)水分:扁豆幼苗较耐旱，视墒情适当浇水，一般基生叶展开前后和定植前炼苗期间不浇水。

(3)光照:幼苗出土后尽可能提供充足的光照条件，防止光照不足引起徒长。

定植前7天左右进行炼苗，不浇水，并使苗床温度在5～7天内逐渐降到定植地块的温度范围，其他环境条件也与定植田块接近。

五、播种、定植

(1)选种、晒种:播种前精选种子，选择有光泽、籽粒饱满、无病斑、无虫伤、无霉变的新种子，并晾晒1～2天。

(2)浸种、催芽:扁豆多以干籽播种为主，也可在播种前进行温汤浸种，以杀灭种子所带的病菌。用55℃的温水浸泡种子15分钟，并不断搅拌，水温降至25～30℃后浸泡5～6小时，捞出淋干后用湿纱布包好，在26～30℃下催芽，约80%的种子胚根露尖时即可播种。

(3)播种期或定植期:晚霜过后，10厘米土温稳定在10℃时即可露地直播或育苗移栽，山东各地一般在4月下旬至5月上旬。

(4)播种方法:选择晴天上午，按株行距开穴、浇足水，水渗下后放入种子，不可带水播种，否则易引起烂种。覆土厚度2厘米，播种后覆盖地膜保温保湿。

(5)种植密度:小行距60厘米，大行距80厘米，穴距40厘米，每穴播3～4粒种子。

六、田间管理

幼苗4叶1心时间去小苗、弱苗，每穴留2株健壮苗。植株开始甩蔓，蔓长30～40厘米时，及时搭架，用2.5～2.8米高的竹竿搭成人字形或花篱架均可。搭架后及时人工引蔓上架。为提高前期产量，促使下部花序花芽分化，当主蔓、侧蔓长至70～100厘米时，分别进行摘心。进入结荚盛期，剪去下部的老枝、老叶和荚少的侧枝，改善田间通风透光条件。特别是进入高温季节，更要整枝摘心，控制植株徒长，延长结荚期，提高产量和效益。

抽蔓前，结合浇水每亩冲施5千克尿素，以形成壮苗第一花序的荚坐住后，每亩追施三元复合肥(15-15-15)10～15千克，整个结荚期追施2～3次。结荚盛期喷施0.2%磷酸二氢钾和0.1%钼酸铵溶液，可显著提高产量。育苗移栽的，定植时浇定植水，缓苗后浇缓苗水，中耕蹲苗初花期控制浇水，防止徒长第一花序的荚坐住后，结合追肥浇促荚水，结荚盛期每10天左右浇一次水。