隔夜的粉肠怎样保鲜

放在冰箱冷冻室保存即可。新鲜粉肠如果是准备近两天制作成菜肴，可以用醋把粉肠浸泡，可以除去异味，杀菌抗腐，并且后面清洗方便制作起来也较容易成熟易烂。

如果是清洗完成，准备后期再制作成菜肴的话，就可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来后放入冰箱冷冻室，需要用的时候提前从冰箱里取出解冻即可。

1、生猪肠内外洗干净，控干（挤干）水，用细盐盐渍后装入保鲜袋，放入冰箱保存。短时间使用放在冷藏室，长时间保存需放冷冻室。生猪肠盐渍后存放在冷冻室可以保存至少半年以上不会变质。

2、猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。