白薯什么时候收

说的是白薯采挖最佳时节是在霜降节气。在农村，家里的白薯，有生产队按人头分的，也有各户自留地里长的。这些白薯一般能吃四五个月，要想保存好，是要经过一番认真挑选的。也就是，先把好白薯入窖，留作日后慢慢吃其他小的、有伤的，要另作处理。

白薯喜温但怕风吹。温度低了，白薯会硬心，蒸不熟、煮不烂温度高了，白薯又会生芽倘若受风吹了，白薯又会铁皮，吃起来又硬又苦的。