火箭蛸怎么做

其实这个火箭蛸就是鱿鱼蛸，不过是想霸气一点，所以取了这样一个霸气外漏的名字，但是，最重要应该是这道菜的具体做法吧。夹着往下看吧。

先把鱿鱼里面的主骨抽出，清洗干净，在鱿鱼身上切几刀，记住不要切断哦。

然后把泡好的粉丝用剪刀剪成小段，这样方便食用。

然后把蒜瓣切沫，香菜切沫，红尖椒切沫备用。

准备一个盘子，将剪好的粉丝铺在盘子底部，然后把鱿鱼蛸铺在粉丝上面，最后把炒好的酱汁淋在鱿鱼蛸上面，翻入蒸锅中蒸至10分钟左右。

蒸好后出锅的鱿鱼蛸淋上切好的香菜沫和尖椒碎，鱿鱼的肉子QQ弹弹的，加上酱汁的蒜香味，简直好吃到不得了，粉丝我都直接当做主食了。

1、 大蛸去墨，洗净，切段，蛸头可以切丝，这样比较容易熟，备用。

步骤二

2、 尖青椒去籽，切丝。

步骤三

3、 准备适量葱花、姜末备用。我放了很多姜末，大蛸性寒，多放点去皮的姜末可有效祛寒。

步骤四

4、 燃气灶开大火，炒锅置于火上，倒入适量花生油，油温后倒入葱花、姜末炒香，随即将切好的大蛸倒入锅中翻炒，撒入少量料酒，继续翻炒。

步骤五

5、 青椒丝倒入锅内翻炒，撒入少量盐、白胡椒粉，待翻炒至大蛸熟了即可关火。