和扁豆角相似的是什么豆

和扁豆角相似的是芸豆。

芸豆的别名就是四季豆，如名所示四季为青色，而扁豆颜色不光只有青色还有紫色。虽然芸豆与扁豆外形相似但是从颜色上还是很容易区分的。东北的豆角一般为扁豆，因为皮肉薄豆子大，在炖菜里更容易入味，与芸豆相比口感上也更加香甜美味。