咸肉鞭笋蒸毛豆做法

毛豆洗干净铺在盘底，毛豆上放臭豆腐，我盘子比较大，放了一盒，也就是7块。最上面铺咸肉。

(我每块臭豆腐上放了一块)我放的咸肉是肥肉比较多的。最主要是蒸的时候让油漏到臭豆腐上去。

咸肉厚薄自己随意吧，反正自己吃的，不要太厚，熟起来慢。

我蒸的时候加了点葱，加了一点点油，料酒洒在咸肉上。放了一点糖。盐没放，因为臭豆腐和咸肉本来就是咸的，你如果重口味，可以等蒸好出锅的时候浇点六月鲜或者蒸鱼豉油

一、用料

咸肉 适量

毛豆 适量

冬瓜 适量

鲜笋 适量

青葱 一棵

二、做法步骤

步骤 1

咸肉切片温水浸泡半小时。

步骤 2

拨好的毛豆洗净控水，冬瓜去皮切片，鲜笋切丁，青葱切末备用。

步骤 3

将空盘内摆入冬瓜片，撒上毛豆粒、再撒入笋丁、最后摆入浸泡的咸肉片。

步骤 4

锅内加入适量的纯净水，将食盘入锅大火蒸一刻钟，出锅后撒上葱花即可食用。

咸肉鞭笋蒸毛豆的做法

原料：鞭笋、咸肉、毛豆、竹盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：鞭笋、咸肉（已切）、毛豆（已剥壳淘洗）

第2步、将鞭笋剥壳清洗一下。

第3步、放在案板上切成片。

第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭笋翻炒翻炒。

第5步、接着，加适量的清水煮开至熟。

第6步、然后，加适量的竹盐。

第7步、加适量的味精。

第8步、调味翻匀，即成。