大肠的味道是什么

大肠的味道不是屎味，是肥肠当中脂肪的味道。猪大肠主要是吸收和输送小肠下传的食物残渣，将食物残渣中的水液吸收，使之形成粪便，输送至大肠末端，因此猪大肠有很强的韧性，但又与消化食物的猪肚不一样，它没有猪肚那么厚，还有适量脂肪尤其是猪大肠外侧，因此肥肠的香味是脂肪的味道。