万能葱油的熬制方法

1、主料：小葱1把、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、白砂糖1勺、猪油适量。

2、首先把小葱洗净，把葱段和葱白切开，分别放置。

3、热锅放入猪油，升温后，把葱白先放入炸制。

4、熬制葱白变软后，把沥干的葱段放入炸制片刻，蒸发掉水分。

5、然后把生抽，蒸鱼豉油倒入锅中沸煮下，激出香味来。

6、把白砂糖再倒入锅中，用锅铲快速划动，让糖融化。

7、调小火慢慢熬下就关火，等晾凉就可以装罐中了。

备用食材：食用油100克，八角1个，香叶1个，葱3根，洋葱半个，万能酱50克

制作过程：第一步，小葱择洗干净后，需要完全控干水，将香葱切成长段，或者是挽成葱结都行，洋葱剥去外层的干皮，将洋葱切成块

第二步，准备八角和香叶，在锅中添上100克的食用油，将油烧至3成热，便可放入八角、香叶、香葱、洋葱等，中火熬葱油，慢慢将葱炸至焦黄色

第三步，并且闻到香料的香味散发出来了，这个时候便可关火，将里面的所有食材都捞出不要，留下葱油用，这个时候将事先准备好的万能酱放入

第四步，再次开火将其熬煮均匀，表面微微冒泡就可以了，关火，葱油做好了，让其完全放凉后，葱油装入一个玻璃瓶子中保存，随取随吃。

小葱、洋葱、生姜，玉米油，生抽、老抽，蚝油5、白糖

先把玻璃瓶洗干净，冷水放锅里，煮开，再煮15分钟，捞出来控干水分

切洋葱和生姜。油倒锅里，中小火偏小火，半分钟后加洋葱和生姜，这个时候，切葱白段。放锅里，一起熬。等着洋葱变透明有一点点黄的时候，加葱段下去。熬到葱叶变色，有一点点焦，但不能太焦，捞出来沥干油。 把混合在一起的生抽老抽蚝油倒锅里，搅拌等锅里轻微起泡的时候加白糖，稍微有点沸腾了，就关火。

搅拌下，让油和调味料混合均匀，再装入瓶子。