萝卜干怎样腌好吃又脆

所需的萝卜都清洗干净，然后再切成条，用盐腌制半天。

2、然后将其放在光线充足的地方晾晒，要晒一天。

3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软。

4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月。

5、吃时在腌萝卜淋上香醋浸泡，滴上香油即可

把萝卜干用六十度以上的温开水泡开，然后捞出控水。比如二百五拾克干萝卜干，泡发好了能有鲜萝卜四至五斤重。然后准备五百克酱油，五拾克姜沫，五拾克蒜粒，(把蒜切碎)小米辣或干红辣椒三拾克，然后起锅烧油(五拾克)油温七十度左右把辣椒