胶东大拌菜做法大全

食材清单：大白菜500克、虾皮3两， 葱、姜适量，冻豆腐250克、 肉丸150克，粉丝100克，盐、油、香菜适量。

做法：

步骤1，葱姜爆锅，加鲜肉慢炒。

步骤2，白菜入锅大火炒。

步骤3，加入骨汤没过食材。

步骤4，加入冻豆腐。

步骤5，加入肉丸及粉丝和虾皮。

步骤6，慢炖成熟后加入香菜，调味出锅就可以享受美味了。胶东大拌菜就做好了。

主料：苦菊1颗，樱桃萝卜2个，紫甘蓝100克，圣女果3个，鸡毛菜50克，甜椒(黄)1/2个，荷兰豆10个，花生仁(生)50克，白芝麻(熟)2勺

辅料：食盐1勺，生抽2勺，醋2勺，白糖1勺，芝麻油1勺

做法：

1、花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2、炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3、开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4、熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

6、加入盐，糖，生抽，醋，芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可