201不锈钢蒸锅蒸馒头有毒吗

201不锈钢蒸锅会生锈，蒸馒头有低毒但不适合使用。201不锈钢是含铬不锈钢，铁素体金相组织，防腐防锈性能低，蒸锅加热，水蒸汽，厨房油烟等都会有腐蚀作用，经常使用，锅201材质抵挡不住铁析出氧化生锈，生锈后会有锈味渗入馒头，影响口味，影响食品卫生，是低毒。

201不锈钢锅对人身体是有害的，因为201不锈钢锅的含锰量高，而锰对人体的神经系统有强烈毒性，所以对人身体有害。不锈钢，是以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为10.5%，碳含量最大不超过1.2%的钢。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。