炸熟蛋黄做法
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食材
简单(适量)
姜,葱(适量)
辣椒,桂皮(适量)
油(适量)
盐(1搓)
生抽,蚝油(适量)
步骤1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮10分钟
步骤2、切点姜片,葱段
步骤3、煮熟的鸡蛋过冷水,都去壳
步骤4、锅中烧油,多放点油
步骤5、油热放入鸡蛋,炸至金黄,捞出
步骤6、再放入锅中,炸一会
步骤7、炸到褐色,捞出
步骤8、锅中盛点油,放入香料,炒出香味
步骤9、放入鸡蛋
步骤10、放入一瓶啤酒,放入1勺盐,搅一搅
步骤11、放入生抽,蚝油,搅一搅
步骤12、出锅,倒入汤汁即可完成了。
1、先把鸡蛋放入锅中,水要没过鸡蛋。
2、5分钟后,将鸡蛋捞出,放入凉水中,凉了以后。
3、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ,三分热时把扒好的鸡蛋放入,等把外皮炸成的颜色即可。
4、如过你喜欢甜食可以蘸糖,如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐即可。