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熬红豆粥放小苏打还是碱面

熬红豆粥放小苏打还是碱面

红豆粥放小苏打还是放面碱,熬红豆粥可以放点面筋,放面碱粥可以熬的稀烂,而且还有香味红豆粥熬的越浓越好吃,放点碱面可以使粥烂呼

红豆粥是很好的补品,老少皆宜,经常吃红豆,有利于身体健康,关于煮红豆粥放碱面这个问,就是这么解释,我的问题回答完毕

放碱面好!

煮粥的时候,都会放碱面,一是碱面可以改变谷物淀粉结构,让淀粉吸水糊化,增加粥的黏度和香味,二是缩短煮粥的时间,达到省时省火的目的。

但是煮粥加碱面它有一个很大的弊端,那就是碱面会破坏谷物的结构,影响营养价值,使得其中的营养物质流失很大,根本达不到理想,这样可以不仅可以使粥的味道点的清香,还能够让粥变得更加的粘稠有营养。

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