白色炸糕的做法

食材：黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量

做法

1、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

2、接着放入酵母、白糖

3、分少量多次将清水倒入碗中

4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

6、水开后蒸制20分钟后关火

7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

8、此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状

9、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅

10、将四周用力捏合，滚圆后按扁

11、用牙签在年糕饼上扎一些小眼

12、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用