饺子皮放硼酸的用处

食用硼酸是禁止添加在食品里的一种防腐剂。

作用是增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐的作用。但如果在肉丸、面制品、粽子、饺子，米粉等食品中违法添加硼砂，对人体的危害很大。另外，硼砂是一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂。硼砂因为毒性极高，世界各国都禁用硼砂为食品添加剂。按照我国《食品卫生法》的规定，硼砂属于有毒、有害物质，是禁止在食品中添加的防腐剂。

饺子皮里面放了硼酸，可以让饺子皮韧性更大一些，更有嚼劲，从而增加销量，不法商贩竟然将硼砂加入面粉中，制成饺子皮销售。这是违法的