腩仔腌制方法

一、原料

五花肉两斤、葱两棵、八角两个、鸡蛋一个、淀粉50克、生抽适量、盐适量、鸡精适量、耗油适量、十三香适量。

二、西式腌腩片的做法步骤

步骤1

五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用

步骤2

葱洗干净，切成五六厘米的长段，八角掰开，掰成一瓣一瓣的

步骤3

准备一些温水，倒入淀粉里，然后把鸡蛋液也倒入淀粉水里，搅拌均匀。

步骤4

把葱段、八角放入肉片里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，搅拌一下。

步骤5

把淀粉鸡蛋液倒入肉片，再搅拌均匀。

步骤6

放置半小时，让肉片充分腌制入味。