火锅仔姜鸭子的做法

1、准备整只腊鸭，切成小块。

2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。

3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。

4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。

5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。

6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。

7、加水，盖过鸭肉。

8、稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！

食材主料鸭子750g 辅料油适量盐适量青条椒100g花椒适量味精适量鸡精适量酸辣椒适量嫩姜50g豆瓣1勺 步骤1.切好的青条椒、嫩姜丝2.切好的鸭子3.油下锅烧热4.鸭子下锅5.放豆瓣、盐6.加适量水焖一会儿7.下嫩姜丝8.下青椒后，炒一会儿起锅小贴士如果鸭子是比较大的可以加水焖一会儿，小的可以不用焖，又是一个味道。