牛血管怎样炒才脆

材料

牛血管1份，西芹1根，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，姜片3/5片，老抽若干勺，生抽若干勺，料酒若干勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺

步骤 

1、青红椒去籽切随便什么形状。

2、西芹斜刀切条状。

3、锅里下油扔入蒜，姜片接着倒入牛心管翻炒加入料酒、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油翻炒片刻下西芹、青红椒接着翻炒，配菜炒熟了就可以起锅了，新鲜的牛血管要先捞熟了），牛血管口感脆脆的好吃

牛血管主要指的是猪、牛的大血管，一般都是在主动脉上面，又叫做血管。牛血管吃起来非常的脆，口感很好。

牛血管焯水的时间不需要很长，一般3分钟左右就可以了。如果时间太久的话，牛血管就会失去它原本比较脆的口感变得比较老，嚼上去会比较费劲。