豇豆馅怎么拌好吃

      豇豆馅与猪肉馅撘配拌馅最好吃。

      豇豆馅吃起来味道是酸的、酸爽脆脆的感觉，如果配上猪肉拌馅可以去除猪肉的油腻并提香。

     一般制作时先将猪五花肉剁馅，加葱、姜、花椒、香油、生抽、老抽、耗油等拌匀，再将豇豆切碎加入肉馅拌匀即可，包包子、饺子均可。

1、豇豆择干净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。

2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。

3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

4、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。

5、将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

6、把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。

7、锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。