大米面包和普通面包的区别

主要原材料不一样。

大米面包以大米面包粉为主要材料，米面包源自于日本，食材上主要使用了大米，所以保留了大米的清香和软糯的口感。

普通面包是以小麦面粉为主要材料制作的一种营养丰富、松软可口、易于消化，又便于携带的食品。

大米面包和普通面包的区别

1、大米面包的制作过程略微比小麦面包要复杂一些，成本相对也高一点，但米蛋白质量评价指标优于小麦蛋白

2、大米面包结构组织与小麦粉面包相似且带有浓郁的香味－－烤米香，奶香，蛋香的混合香味

3、大米面包的最大特征是放置后不易变硬，这点与小麦淀粉面包有明显的差别，这个特征估计是两者淀粉的性质不同所制。

4、大米面包为以大米为主食的人群提供了一种烤制米制食品。