青波鱼和鲫鱼哪个好吃

鲫鱼好吃。鲫鱼的营养价值在淡水鱼中是最高的。虽然清波鱼肉嫩味美、营养丰富，但是营养价值仍然不如鲫鱼，所以鲫鱼好吃。

清波鱼学名中华倒刺鲃，地方名为乌鳞、清板等，原产于长江及其支流，尤以上游分布较广，产量较多。清波鱼体稍侧扁，头小略尖。口亚下位，马蹄形。须2对，领须长，吻须短。背鳍硬棘粗壮，最后一根硬棘后缘有锯齿。