红糖贵还是冰糖贵

红糖贵。

红糖的制作是将甘庶榨出的汁液，倒入锅中上火熬煮，水份蒸发后，高浓度的糖桨冷却凝固成块即成红糖，制红糖工序少而简单，所以成本低。而冰糖则是先将红糖水经过脱色、过滤加工成白糖，再将白糖加上蛋白质原料配方，经过溶解、洁净处理后结晶大颗粒而成，比制作红糖的工序要多，相应它的成本也就高了。