豆腐保鲜剂的用量及使用方法

1、

第四、使用方法:豆浆烧开后降温并保持在80-85℃范围时，开始点脑，将本品与适量(10倍左右)的温水混合不断搅匀，可分2-4次间歇加入，缓缓翻动分散均匀，点脑和蹲脑与传统豆腐加工工艺基本相同。

2、

第五、添加量:0.1-0.3%(以干豆计) 这豆腐保鲜剂 高温季节豆腐很容易变质，采用简易保鲜剂，可使豆腐放置数天不变质。 配方。食盐:20-50克水:1000克。 

豆制品保鲜剂（用于豆腐、豆干、干豆腐的防腐）

使用方法:将保鲜剂用水溶解成均质溶液，搅拌均匀，与卤水或石膏一起去点浆即可。

参考加量:每公斤豆浆加1-3克。用前先根据气温情况做小型试验，天气热适量多加，天气凉爽适当少加，试好后再具体确定添加量。

使用效果:水豆腐可保质3-5天，干豆腐可保质15天，豆干可保质30天不变质。